Qualität & Hygiene

Seit 2017 geben wir unser Bestes, damit jeder Bissen unserer Pokés unsere Kunden unter die Kokospalmen entführt 🌴.

☀️Cette Einladung zur Reise zeichnet sich durch verschiedene Garantien aus, beginnend mit der FrischeDie Geschmack und die Qualität der Produkte, aus denen sich unsere Einnahmen zusammensetzen ✨.

👉 Durch die enge und tägliche Zusammenarbeit mit unseren verschiedenen Lieferanten und Produzenten sind wir in der Lage, unsere Produkte sorgfältig auszuwählen, ihre Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten und wöchentlich verschiedene Lieferungen in jeden unserer Barakawas sicherzustellen.

HOCHWERTIGE PRODUKTE

UMWELTBELASTUNG

HYGIENE

Bei POKAWA haben wir die Liebe ❤️, die die Hawaiianer für das Leben haben, übernommen, indem wir good vibes 🌈 verbreiten und gute Praktiken ✅ in jedem unserer Barakawas anwenden.

FORMATIONEN

Bei ihrer Ankunft sind alle Mitarbeiter in Restaurants verpflichtet, an einer Schulungen zum Hygienebewusstsein.

Darüber hinaus absolvieren unsere Restaurantmanager und Assistant Restaurantmanager 3 bis 4 Wochen vor ihrem offiziellen Arbeitsantritt eine spezielle Schulung vor Ort. So können sie sich alle guten Praktiken aneignen, die für die gute Führung eines Restaurants notwendig sind ✅. Jährlich werden über 500 Hygienekontrollen durch eine externe Stelle und über 300 interne Kontrollen durchgeführt.

Wenn ein Kunde uns über eine Fehlfunktion informiert, wird ein interne Untersuchung wird sofort ausgelöst und dann so schnell wie möglich bearbeitet.

AUDITS UND TRAZABILITÄT

Von bakteriologische Audits und Analysen 🦠 werden von dem unabhängigen Labor @SGS mindestens einmal pro Quartal in unserem gesamten Netzwerk durchgeführt. Diese Kontrollen werden immer unangekündigt durchgeführt und ermöglichen so eine Bilanz Ziel unserer Restaurants unter realen Bedingungen.

Wenn nach diesen Audits eine Anomalie festgestellt wird, wird ein Aktionsplan wird in dem betreffenden Restaurant ausgelöst (Gegenaudit, Sensibilisierung des Personals, verschiedene Schulungen, Desinfektion, Arbeiten usw.).

Jedes der im Restaurant vertriebenen Produkte unterliegt einer strenge Rückverfolgbarkeit. Wir erfassen nämlich alle MHDs und Chargennummern der verwendeten Rohstoffe sowie die Temperaturen 🌡️ unserer Kühlschränke, sodass wir den Lebenszyklus unserer Produkte minutiös nachverfolgen können.

REINIGUNG UND VERFAHREN

Die in unseren Restaurants verwendeten Reinigungsmittel 🧼 wurden sorgfältig ausgewählt, um Folgendes zu gewährleisten eine optimale Reinigung und Desinfektion von unseren Oberflächen. Es handelt sich um @ECOLAB-Produkte, die speziell dem Gaststättengewerbe gewidmet sind.

Darüber hinaus sind Oberflächenanalysen So können wir überprüfen, ob die Reinigungsverfahren in den Küchen unserer Restaurants ordnungsgemäß durchgeführt werden. 1440 Produkte werden jährlich analysiert. Jährlich werden mehr als 500 Hygienekontrollen durch eine externe Stelle und mehr als 300 interne Kontrollen durchgeführt.

Alle POKAWA-Restaurants 🍍 haben Zugang zum sogenannten "Leitfaden für gute Hygienepraxis". In dieser Broschüre sind alle Hygieneverfahren aufgeführt, die in allen unseren Filialen angewendet werden müssen. Die meisten dieser Verfahren werden auch direkt in jeder unserer Küchen ausgehängt.

KUNDENHINWEISE

Die Kundenzufriedenheit Wir überprüfen täglich alle Bewertungen, die sie auf allen Plattformen (Google, Facebook, Uber Eats, Deliveroo usw.) abgeben.

⚠️ Wenn Sie bei einem Besuch in einer unserer Filialen etwas feststellen, das nicht mit unseren AnforderungskriterienWenn Sie Fragen haben, wenden Sie sich bitte an unseren Kundenservice unter serviceclient@pokawa-group.com !